Resep Mi Gomak: Makanan Tradisional yang Lezat dan Menggugah Selera

Mi Gomak adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang khas dengan citarasa gurih dan pedas. Hidangan ini menggunakan mi telur sebagai bahan utama yang dipadukan dengan bahan-bahan sederhana namun memberikan rasa yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Mi Gomak yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini cocok untuk dijadikan hidangan makan siang atau malam yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Mi Gomak, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

1 keping mi telur (rebus)
50 gram udang (bersihkan)
2-3 butir bakso (potong-potong)
1 butir telur ayam (kocok lepas)
4 lembar kol putih (iris tipis)
1 lembar sawi hijau (iris tipis)
1/2 batang daun bawang (iris halus)
1 sendok teh kaldu bubuk
Kecap manis (opsional, sesuai selera)
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bahan Halus

Untuk membuat bumbu halus, siapkan bahan-bahan berikut:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi udang

Cara Membuat Mi Gomak

1. Goreng Telur

Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan. Goreng telur ayam yang sudah dikocok lepas, sambil diorak-arik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri, dan terasi udang. Anda bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskannya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu benar-benar matang.

3. Masukkan Udang dan Bakso

Tambahkan udang dan bakso ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi pink dan bakso mulai kecokelatan. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan bumbu yang telah ditumis.

4. Tambahkan Sayuran

Masukkan kol putih, sawi hijau, dan daun bawang ke dalam wajan. Masak hingga sayuran layu dan mengeluarkan aroma sedap. Pastikan sayuran tidak terlalu lama dimasak agar tetap renyah dan segar.

5. Masak Mi

Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kaldu bubuk dan garam sesuai selera. Jika Anda suka rasa manis, tambahkan kecap manis sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan beberapa saat hingga air sedikit menyusut.

Kemudian, masukkan mi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mi menyerap bumbu dengan baik. Masak hingga mi benar-benar matang dan semua bahan tercampur merata.

6. Sajikan

Setelah mi matang dan rasa sudah pas, angkat Mi Gomak dari wajan dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga.

Tips dan Trik

Untuk hasil terbaik, pastikan mi direbus terlebih dahulu hingga setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam tumisan.
Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai dengan selera, seperti wortel atau buncis, untuk menambah variasi dan nutrisi.
Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.

Mi Gomak adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia di pasar. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati sajian tradisional yang kaya rasa dan menggugah selera. Selamat mencoba!