Resep Makanan Tradisional: Kue Sagu yang Lezat

Makanan tradisional Indonesia sangat kaya akan rasa dan variasi, salah satunya adalah Kue Sagu. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang khas. Terbuat dari tepung sagu dan santan, Kue Sagu merupakan cemilan yang sering ditemukan pada berbagai acara spesial, seperti perayaan hari raya atau sebagai camilan sehari-hari. Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat Kue Sagu yang sederhana dan lezat.

Bahan-Bahan

Untuk membuat Kue Sagu, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

·         250 gram tepung sagu

·         200 ml santan kelapa

·         150 gram gula pasir

·         1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk memberikan aroma khas)

·         1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Sagu

1.      Campurkan Bahan Kering

Langkah pertama dalam pembuatan Kue Sagu adalah mencampurkan bahan kering. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung sagu dengan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Campuran tepung sagu ini akan menjadi dasar dari kue yang akan dibuat.

2.      Tambahkan Santan

Setelah bahan kering tercampur rata, tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Proses ini penting untuk memastikan santan tercampur merata dengan tepung sagu. Aduk hingga adonan menjadi rata dan tidak ada gumpalan tepung. Santan akan memberikan kelembutan dan kelekatannya pada kue.

3.      Tambahkan Aroma

Jika Anda ingin memberikan aroma khas pada Kue Sagu, tambahkan air daun pandan ke dalam adonan. Air daun pandan ini memberikan aroma harum yang sedap dan meningkatkan rasa kue. Aduk rata hingga aroma pandan merata dalam adonan.

4.      Siapkan Cetakan

Siapkan cetakan untuk Kue Sagu. Anda bisa menggunakan cetakan kue yang sesuai atau jika tidak ada, bisa menggunakan loyang biasa. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti untuk memudahkan pengeluaran kue setelah matang. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok.

5.      Kukus Adonan

Kukus adonan Kue Sagu selama sekitar 30-40 menit. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan cetakan adonan. Proses pengukusan ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang kenyal dan matang sempurna. Selama proses pengukusan, tutup kukusan dengan rapat untuk mencegah uap air masuk ke dalam adonan.

6.      Dinginkan dan Sajikan

Setelah proses pengukusan selesai, keluarkan cetakan dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa saat. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Kue Sagu siap disajikan sebagai cemilan lezat atau hidangan dalam berbagai acara.

Variasi dan Tips

Kue Sagu bisa dimodifikasi sesuai selera. Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti kismis, kelapa parut, atau cokelat serut ke dalam adonan untuk variasi rasa. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal, pastikan untuk tidak mengubah proporsi bahan, terutama antara tepung sagu dan santan.

Kue Sagu yang telah dingin bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Kue ini bisa bertahan beberapa hari jika disimpan dengan benar. Kue ini juga cocok untuk dibagikan kepada keluarga atau teman sebagai oleh-oleh khas.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat Kue Sagu ini, Anda bisa menikmati cemilan tradisional yang lezat dan penuh rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Kue Sagu yang enak!

 

Lokasi:

Berbagi :